软炸里脊妄想山海怎么做-妄想山海吞雷散怎么制作
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软炸里脊，酥香可口，佐菜下酒火锅皆宜。
食材准备130克里脊肉，30克蛋清，20克味椒盐
40克生粉，盐、鸡粉、胡椒粉各1克
5毫升料酒，食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的里脊肉切片。
2 将肉片装碟，加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒。
3 将肉片拌匀。
4 倒入三分之二的生粉，拌匀。
5 取大碗，倒入蛋清。
6 用搅拌器打发至起细滑泡沫。
7 倒入剩余生粉。
8 搅拌均匀成蛋白糊，待用。
9 锅中注入足量的油，烧至七成热。
10 将拌匀的肉片裹上蛋白糊。
11 将裹上蛋白糊的肉片放入油锅中。
12 油炸约3分钟至成淡黄色。
13 关火后捞出肉片，沥干油分，装盘。
14 食用时蘸取味椒盐即可。
美食常识猪肉可为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，以增强体质。同时，食用猪肉可以增强肌肤光泽，防止干燥症。猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状肉，这个部位的肉口感极嫩，或炒或炸都好吃。这道软炸里脊便选用猪里脊肉，腌渍后裹上蛋白糊油炸而成，蛋清有让食物口感更加松脆细腻的作用，这样的炸里脊肉吃起来更加鲜香可口哦！
制作小贴士肉片需腌渍15分钟至入味。
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